熊。報告中
Lilypie Kids Birthday tickers Lilypie Third Birthday tickers

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夏日炎炎,清爽的涼拌菜最適合夏日的餐桌了。

自從食安不安之後,阿熊就開始學著自己做菜了,學做菜之後發現做菜其實也挺有樂趣的,而且自己做也安心~9月以後Shane要上小學,也要開始帶便當,早點開始練習,屆時才不會手忙腳亂(笑)

阿熊的涼拌小黃瓜是參考阿基師的食譜來的,做法跟一般先加鹽的作法不同,待阿熊仔細道來。

kc-67.gif 食材:小黃瓜

kc-67.gif 調味料:蒜頭、(辣椒)、白醋、砂糖、鹽、香油

pop-31.gif 第一步:將小黃瓜洗淨後拍裂切段

pop-31.gif 第二步:將蒜頭切成蒜末,蒜頭會有辛辣味,不嗜辣的可以減少份量

pop-31.gif 第三步:將砂糖加入攪拌盆後,把切段的小黃瓜放入拌勻至砂糖融化,小黃瓜、砂糖、白醋的比例是6:1:1(例如小黃瓜600g,砂糖跟醋的份量就是各100g)(先加入砂糖的用意是可快速入味)

pop-31.gif 第四步:加入少許鹽巴

pop-31.gif 第五步:加入白醋後拌勻

pop-31.gif 第六步:嗜辣者可加入一點辣椒,除了增加辣味外還可以增色(小提醒:白醋有解辣的作用,所以辣椒僅可提味增色)

pop-31.gif 第七步:找個漂亮的容器把調味後的小黃瓜放入,送去冰箱冷藏二小時,上桌前淋點香油提香即可

酸酸甜甜的小黃瓜十分適合當夏日餐桌的前菜啊~酸甜開胃好好吃!

 

 

 

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