上個週末，表哥請我們去吃大名鼎鼎的玻璃屋在羅東開的分店：錢塘江餐飲工藝會館(好怪的名字)。
話說，近年來宜蘭出現了好多無菜單料理的餐廳，有名的那幾家都見鬼的難訂位，玻璃屋還要一二個月前訂位才有可能訂得到位。這次託表哥的福，才能享用傳說中的美味無菜單料理。
錢塘江是玻璃屋的分店，位於羅東高職附近，是在巷子裡(所以也要住巷子裡的人才知道XD)，石頭路的這一方是停車場，是考驗車子性能及底盤的一個停車場。
門口的氣球拱門，是個奇特的存在，這整個裝潢相當不搭軋。
很低調的扛棒，但是生意卻很好
走進氣球拱門後，氣氛相當的讚，二樓的燈光好美，吳大爺職業病上身，看著右方的松樹說這顆樹不便宜Orz
門口有個小水塘，有養了錦鯉，塘中還養了一株荷(蓮?)花
在水塘旁可以從落地窗中看到師傅們備餐的身影
另一側有樓梯可前往二樓用餐
一樓門堂的水晶吊燈，唔～很有氣勢
以下以出菜順序來介紹今天的無菜單料理(因為無菜單，加上我的腦子年久失修，所以不太記得菜名全名，噗)
和風生菜沙拉，新鮮的生菜佐以日式和風醬，酸甜的滋味相當開胃。
芝麻芙蓉豆腐，豆腐滑嫰，芝麻醬味道很濃厚，搭上入口即化的豆腐，是道很棒的前菜。
===== 我是拷夭開始分隔線 =====
出外用餐是這樣的，心情是很重要的，如果心情差了，再美味的料理也枉然。
這天，在餐廳上了這道菜之後，我要求要了一碗白飯要給Shane吃，服務人員回我：要白飯幹嘛？我們等等會有一道飽食料理，是飯的料理，現在不用白飯啊。
很好，她這句話成功燃燒了本熊的理智線。
這天桌邊的服務人員，態度極差無比，可能是一開始我們入座時較為混亂，服務人員無法招架這樣的局面吧？臉好臭，前二道菜要上菜時，還讓我目睹翻白眼的臉。
我不過是要碗白飯，態度有必要這麼差嗎？！這是服務業應該有的態度嗎？！
很好，因為這天不是我作東，白飯事件我忍下來了，心裡默默的想著，如果你再讓我看到你翻白眼，我就立馬翻臉！
所幸，後來服務人員不知道怎麼搞的，態度180度大轉變的和善了起來，還會有說有笑，要說他是在演四川變臉的戲碼也是可以的。
===== 我是拷夭結束分隔線 =====
極品生鮮盤，有生魚片／醃南瓜／九孔。醃南瓜的味道酸甜好吃，由於我不吃生食，所以無法分享生食的美味。
極品魚翅湯，湯頭鮮美；創意菜的另一個特色就是擺盤特別美麗，一個好大的湯缽只裝了三分之一的湯品。
飽食料理：干貝飯。這算是道什錦飯，海苔絲跟干貝舖在飯上，在食用前先拌勻，在食用前，香味先撲而來，海味濃郁的飽食料理，令人食欲大開。
酥烤豬腳，招牌菜之一，豬腳外皮烤得酥脆，腿肉軟嫰不柴，佐以三色醬(泰式酸辣醬／德式芥茉醬／？)調味，視各人喜好來醮醬。
改良式糕渣，其實我一直覺得糕渣蠻難吃的，超膩口，可是錢塘江這道改良過的糕渣卻蠻好吃的，口味很特別又不膩口，吃到最後有點辣味嗆鼻，是道有層次感的菜。
老闆招待的炭烤活鮑，好好吃～小鮑魚新鮮多汁，簡單的調味，以求保有小鮑魚的鮮甜感。
另一道招牌菜：海鮮鍋，這湯頭真的是超好喝的！！好喝到我還打包回家。
石燒大蝦，這道菜上來之後，有二個人又職業病上身，說這石頭就是外面的吉貝石，多少才多少錢什麼鬼的= =
石頭底下就是大蝦，佐以胡椒粉調味，胡椒粉帶出大蝦的鮮甜，食材鮮，就以最簡單的調味即可。 
豆酥鮮魚，魚肉鮮甜多汁，用豆酥來調味，入口有二種口感，豆酥的脆跟鮮魚的嫰，色香味俱全的一道菜。 
特調蘋果醋，用以調和胃中的油膩，淺嚐入口，入口微酸帶出後味的甘甜，好喝！但是切記不要猛然入口，不然會嗆到(Shane就是受害者XD)
避風塘旭蟹，我沒吃到這道菜，不過吳大爺說很新鮮很好吃。
時蔬，我也沒吃到這道菜，熊媽說龍鬚菜有點老，牙口不好的老人家吃起來有點吃力。
之後還有水果盤跟芒果奶酪，芒果奶酪超好吃超好吃超好吃，我不吃奶酪的人都吃了二碗，美味程度可見一班。
所謂的無菜單料理，就是每個食客給出一個預算，然後由餐廳依照每個人的預算來出菜，以時令的菜色加上師傅的巧思來上菜。這是很險的一個經營模式，畢竟各人口味不同，並非人人都能接受同樣的料理。
好不容易吃到傳說中的名店，但是由於一開始的服務不佳，影響到後續的用餐情緒，使得原本的期待與實際有點落差，加上訂位不易，我想這可能是第一次也是最後一次到訪了吧。
服務業啊～最好要從一而終，不要因為有名了就跩了，畢竟生意是長久的嘛！
如果以同樣的價格，在宜蘭可以吃到更棒的料理，所以錢塘江，我就不特別推了蛤～
===== 錢塘江餐飲工藝會館哪裡吃 =====
錢塘江餐飲工藝會館
ADD：宜蘭縣冬山鄉廣興村廣興路90巷61-1號
TEL：03-9611099
熊的小提醒：錢塘江採預約制，若欲前往用餐，請提前訂位
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私。熊 (10)
