週末跟熊媽去永安市場逛逛,剛好看到有一攤在賣韓式泡菜,靈機一動,想來做做泡菜肉片。
傳統市場真的是一個超棒的地方,有好多東西可以挖寶,如果不要人擠人的話那就更棒了。
這泡菜肉片沒有參考食譜,純粹是熊自己亂亂做,大家也就隨時看看就好XD
食材:里肌肉片、泡菜
調味料:薑、蔥、蒜、醬油、米酒、醋、香油
第一步:將里肌肉以醬油、米酒、醋、香油醃至入味。
第二步:將薑及蒜切末,青蔥切段備用。
第三步:取適量泡菜備用。
第四步:熱油鍋,將蒜末及薑末放入鍋中爆香,待蒜香味傳出後,放入里肌肉片拌炒。
第五步:待里肌肉肉色變白後,放入泡菜拌炒,拌炒均勻後加入些許泡菜湯汁,使之入味。(由於里肌肉已先醃過,加上泡菜已有調味,所以就不另外加調味料)
第六步:放入蔥段拌炒,起鍋起淋點香油。
第七步:裝盤上桌。
微辣的泡菜肉片好香好下飯啊~吃著吃著,忍不住又多添了一碗白飯來配。
沒看食譜亂亂做的的泡菜肉片出乎意料的成功,昨天睡前還跟吳大爺說,這道菜是我目前做過最滿意的菜了,噗哈哈哈。
阿熊上菜,下回再見囉~
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