cOolbeaR's crazy world

前陣子熊弟說他們公司進了一批不錯的小排，他要買回來，我說好啊，那我們就來做糖醋排骨吧！

然後我就上網找了一下食譜，最後是採用小米桶的食譜。

去市場採購了需要用的配料之後，選了個黃道吉日就開鍋了XD

 食材：豬小排、洋蔥、青椒、紅椒、

 調味料：蒜、鹽、糖、醋、米酒、蕃茄醬、太白粉、蛋白

 第一步：先將小排以鹽、糖、米酒、蛋白醃至入味，30分鐘後加入太白粉拌勻。

 第二步：將洋蔥、青椒、紅椒切小塊備用。

 第三步：熱油鍋，待油鍋至七分熱時，將小排放入鍋中以小火油炸，小排起鍋前再以大火油炸1分鐘後撈起。(撈起後在油鍋高溫的狀態下將小排回鍋15秒，可讓小排酥脆，口感更佳)

 第四步：熱鍋，放入切碎的蒜爆香後，加入洋蔥、青椒、紅椒拌炒，待蔬菜炒至五分熟後，加入小排。

 第五步：加入蕃茄醬、醋、糖及水調味。

 第六步：拌炒至醬汁收乾即可起鍋。

 

完成後的糖醋排骨酸酸甜甜的還不錯吃，這算是比較搞剛的一道菜，偶爾做一次蠻有趣的。

做菜真的是蠻好玩的，看著親愛的家人吃著自己做的料理，幸福感爆表啊！