cOolbeaR's crazy world

話說煮婦的冰箱裡一定要有幾瓶很厲害的醬料，好幫助煮婦能夠迅速上好菜．
最近小廚神阿熊(咦?)入手了一瓶很厲害的手工干貝醬，完全手工製作，下訂之後要等一季才能出貨，入手之後，曾經單吃配白飯、炒麵疙瘩、炒花椰菜、炒飯，完全是零失敗，超級好吃，強烈建議準備當小廚神的咪那桑都要來上至少一到二瓶放在冰箱裡求心安(喂)。

最近阿熊真的是卯起來上菜，天天吃飯覺得有點膩，偶爾來道麵食也不錯，今兒個阿熊師不賣熱炒改賣麵(笑)。阿熊今天做的炸醬是參考icook的眷村炸醬麵食譜，調味料都跟食譜上一樣，但是份量都是憑感覺(咦)。接下來就看阿熊師怎麼做炸醬麵吧～ 食材：豬絞肉、豆乾、小黃瓜、雞蛋(可有可無) 調味料：嫰薑、蒜、豆瓣醬、甜麵醬、醬油、冰糖、白胡椒、樹薯粉
備料：將豆乾切成一小塊一小塊、一咪咪的嫰薑跟蒜頭切成細末備用、將小黃瓜切絲(阿熊是用野菜切片器切絲)

今年年初時在自然捲吃到民宿主人自製的鳳梨豆腐乳，驚為天人，實在是太好吃了～以前阿熊奶奶都會自己做豆腐乳，那種純手工的好滋味真的是工廠生產出來的產品無法比擬的美味。阿熊沒有特別喜歡吃豆腐乳，但是冬天時偶爾會想煮上一鍋暖呼呼的清粥，配上一點醃製的小菜，後來沒有奶奶的豆腐乳可配粥，對於市售的也沒特別有興趣，就也少吃豆腐乳了。最近阿熊的廚神魂大爆發，想吃什麼好吃的，感覺又不會太費工的，就會想要來試試看。熊媽說豆腐乳的鹽豆腐塊只有夏天才有(真的嗎？)，剛好她最近回宜蘭，就請她幫我帶一些鹽豆腐塊跟豆粕回台北，她說宜蘭的鹽豆腐做出來的豆腐乳才是最好吃的(奶奶做的跟自然捲做的豆腐乳的確都令人難以忘懷)。拿到原料後，問了谷哥食譜之後就來阿熊試百菜了XD． 食材：鹽豆腐塊、豆粕、鳳梨 調味料：米酒、糖

 
夏日炎炎，清爽的涼拌菜最適合夏日的餐桌了。
自從食安不安之後，阿熊就開始學著自己做菜了，學做菜之後發現做菜其實也挺有樂趣的，而且自己做也安心～9月以後Shane要上小學，也要開始帶便當，早點開始練習，屆時才不會手忙腳亂(笑)

 

前二個星期，熊弟說想要吃牛肉咖哩，然後他就買了豪～大～一包的牛肋條回來，煮了一次牛肉咖哩之後，牛肋條還是剩好多。
昨天突然想起冰箱裡那包牛肋條，神來一筆的就想說那來做紅燒牛腩好了。

前陣子熊弟說他們公司進了一批不錯的小排，他要買回來，我說好啊，那我們就來做糖醋排骨吧！
然後我就上網找了一下食譜，最後是採用小米桶的食譜。

週末跟熊媽去永安市場逛逛，剛好看到有一攤在賣韓式泡菜，靈機一動，想來做做泡菜肉片。
傳統市場真的是一個超棒的地方，有好多東西可以挖寶，如果不要人擠人的話那就更棒了。
這泡菜肉片沒有參考食譜，純粹是熊自己亂亂做，大家也就隨時看看就好XD

秋天，除了是吃蟹的季節之外，還是吃栗子的好時機唷～秋天的栗子香甜好吃，上週末去逛市場時，看到有人在賣糖炒栗子，也有賣剝好的生栗子，心思一轉，就買了栗子回家，想做栗子燒雞來吃吃。
自從阿熊師開始亂做菜之後，餐桌上常會出現一些以前不曾出現的菜色，對大家的味蕾應該也是一大挑戰吧，哈哈。
話不多說，先來上菜吧！阿熊師的栗子燒雞是參考小小米桶的紅燒栗子雞(喔～小小米桶我愛妳)，裡面還有教怎麼輕鬆幫栗子脫衣服。

上週末，姐妹們約了來我家聚聚，自從黃雪倫女兒出生之後，我們的固定聚會就從外面餐廳移師到各個姐妹的家了。
由於每次家聚不是吃火鍋就是吃速食，實在是有些膩了，所以我就提議吃咖哩雞跟枸杞山藥雞湯吧！阿熊師親自下海來做菜招待姐妹們(其實心裡很怕跌股啊XD)。

上個星期，Shane某天中午在學校吃到咖哩飯，不知道是太好吃還是怎麼著，那天之後的每晚，我問他要吃什麼，他都說要吃咖哩飯。
看著愛子這麼想念咖哩飯的份上，星期天就來做咖哩飯給愛子吃吧！(我真的是個有求必應的好媽媽啊，唔哇哈哈)

 食材：去骨雞腿一支、紅蘿蔔半條、馬鈴薯一顆、洋蔥一顆

 調味料：蒙特咖哩(甘味)、無鹽奶油

 第一步：將洋蔥逆紋切絲，馬鈴薯及紅蘿蔔滾刀塊，然後削圓角。