上個星期在古哥普辣斯看到Cassidy分享了祖宜的鍋燒小洋芋，整個阿熊師的做菜魂都被燃燒起來了。
週末跟熊媽去市場時，就找了小洋芋回家來試做，據說這小洋芋是有季節性的，不是一年到頭都有，不是想吃就能吃哩。
第一步：將小洋芋洗淨後放入水中滾至心軟(是洋芋心軟，不是任賢齊的心太軟XD)，至於如何判斷心軟了沒，可使用叉子戳一下來判斷。
第二步：將小洋芋從鍋裡撈起，用刀背輕壓使其皮稍微裂開即可，請注意，要輕壓，因為小洋芋已經煮軟了，力道太重就會皮肉分離，就像照片中左一的小洋芋一樣(失敗)。
第三步：平底鍋放入薄薄的一層油後，放入小洋芋，煎至二面有點焦焦的口感，灑上鹽及蔥花，待出現蔥的香味後可以關火上菜。
第一次嚐試新菜色，酥酥香香的小洋芋好好吃喔！！重點是，超好上手的啦！！
p.s.聽說costco有賣這款小洋芋，想試這道菜色的朋友可以去costco買回家試試唷。
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私。熊 (10)
