cOolbeaR's crazy world

前二個星期，熊弟說想要吃牛肉咖哩，然後他就買了豪～大～一包的牛肋條回來，煮了一次牛肉咖哩之後，牛肋條還是剩好多。

昨天突然想起冰箱裡那包牛肋條，神來一筆的就想說那來做紅燒牛腩好了。

阿熊師是參考阿基師的紅燒牛腩食譜來做的，但是有些食材沒有加，做成了阿熊師版，沒想到第一次做就大成功，好好吃(陶醉貌)。

接下來就來看看第一次做紅燒牛腩就成功的阿熊師是怎麼做的吧～

 食材：牛助條、白蘿蔔、紅蘿蔔

 調味料：蒜、醬油、糖、老薑、米酒、辣豆瓣醬、太白粉

 第一步：將紅白蘿蔔切成大小相同的塊狀。(阿基師是切成條狀，但是我喜歡蘿蔔的口感，所以切成塊狀比較有口感)

 第二步：熱油鍋，將蒜仁及薑片下鍋爆香。

 第三步：將辣豆瓣醬下鍋炒香，接著將紅白蘿蔔下鍋，加少許的水，讓醬料均勻的附著在紅白蘿蔔上。

 第四步：將切塊的牛助條下鍋翻炒，加入適量的水及醬油，再放些許的糖，試一下味道是否需要調整。

 第五步：將拌炒入味的牛腩放入砂鍋中燉煮，起鍋前加入太白粉水及淋上一些米酒，即可裝盤上桌。

紅燒牛腩在燉煮的時候滿室都是香噴噴的味道，我一邊煮還一邊偷吃，哈哈哈哈。

這次的紅燒牛腩沒有加辣椒，因為這陣子我咳個不停，醫生叫我要忌口不能吃辣，下次一定要加辣椒，多一味辣椒一定會更香更好吃。

阿熊上菜，下次再會囉～(揮手下降)