cOolbeaR's crazy world

這次的員工旅遊真的是走超輕鬆渡假之旅兼養豬之旅。
第一天早上結束國立傳藝中心的行程之後，我們來到八甲魚場用餐。

六月初的時候，有事情回宜蘭一趟，中午就選了青山食藝來用餐。
近幾年，宜蘭流行起無菜單料理，提供無菜單料理的餐廳幾乎都採預約制，青山食藝也不例外。

來到花蓮的第二天，天氣好得不像話，早上我們先去光復糖廠吃冰降溫，中午來到鳳林的四代務農吃午餐。

武暖位於高速公路旁，是個不太起眼的角落，賣的是無菜單的創意料理，生意見鬼的好！
趁著這次年假回宜蘭，終於讓我訂到十分無敵難訂的武暖，吳大爺吃過一次之後就念念不忘，一直都說要想要來吃一次。

這天早上，我們一行人去羅東林業文化園區溜完小孩後，就直奔南方澳吃海鮮，前一天的阿國海鮮我沒跟到，十分的懊惱，下次一定要去吃。
我們人多，加上有娃兒，所以一定要訂位，我們到的時候已經一點多，整間餐廳還是熱鬧滾滾，不斷的有客人湧進來，名店果然不同凡響。

星期六三點多準備離開小人國時，本來想要直接殺回中和吃午晚餐的(中午在小人國只有小人有吃午餐，大人都熱到沒胃口)，後來熊弟說想去吃老地方客家菜，方向盤一轉，就來到老地方用餐了，假日下午沒有休息，從11:00營業到20:00。
老地方客家菜，二高下大溪交流道後左轉差不多二百公尺就到了。
小小的餐廳，若正值用餐時間可是高朋滿座，我們用餐的離峰時間，也有三四組客人在用餐。
Shane上車沒多久就之後去跟周公約會了，所以我們才得以好好享受一頓安靜的午晚餐XD
梅干扣肉，相當下飯的一道菜，豬肉的部份，我覺得不夠爛，如果再爛一點會更棒。
脆皮油雞，店家搭配的是桔子醬，肉質有點硬，不是客家熊的我，還是習慣辣椒醬油。
客家小炒，這裡的客家小炒很特別，是用蔥段搭配肉絲及魷魚，而不是常見的芹菜，鹹香嗆辣的滋味，也是下飯的好菜。
炒野蓮，就是水蓮菜。
桂竹筍，沒什麼特別之處。
酸菜肚片湯，清淡的湯品，蠻解膩的。
蒜燒豆腐魚，豆腐是用百頁豆腐，我不愛，我喜歡嫰豆腐，魚蠻入味的，不錯吃。
杯盤狼籍的模樣，一開始我點菜，點到第四道時，服務生突然說：等一下，你們換個座位好嗎？你們點太多了，桌子放不下XD。
是說，我們四個大人點了六菜一湯真的也蠻厲害的，哈。
這裡白飯免費供應，剩下的菜我們就打包回去當Shane的晚餐。
附帶一提，這裡的菜單沒有標價，點起菜來有點心驚驚，不過結帳時也沒受太大的驚嚇，這樣六菜一湯$1,400，還算合理。
說實在的，如果來到大溪要吃客家菜，我還是比較喜歡去老頭擺，菜比較合我的口味，不過住在大溪的叔叔說，老地方的客家菜比較地道。
下次如果再來大溪，應該還是會去吃老頭擺吧XD
===== 老地方客家菜 =====
老地方客家菜
地址：桃園縣大溪鎮員林路一段489號
電話：03-3906863
熊的小提醒：假日人潮眾多，若欲前往用餐，建議先去電訂位，以免向隅
 

上個週末，表哥請我們去吃大名鼎鼎的玻璃屋在羅東開的分店：錢塘江餐飲工藝會館(好怪的名字)。
話說，近年來宜蘭出現了好多無菜單料理的餐廳，有名的那幾家都見鬼的難訂位，玻璃屋還要一二個月前訂位才有可能訂得到位。這次託表哥的福，才能享用傳說中的美味無菜單料理。

錢塘江是玻璃屋的分店，位於羅東高職附近，是在巷子裡(所以也要住巷子裡的人才知道XD)，石頭路的這一方是停車場，是考驗車子性能及底盤的一個停車場。
門口的氣球拱門，是個奇特的存在，這整個裝潢相當不搭軋。
很低調的扛棒，但是生意卻很好
走進氣球拱門後，氣氛相當的讚，二樓的燈光好美，吳大爺職業病上身，看著右方的松樹說這顆樹不便宜Orz
門口有個小水塘，有養了錦鯉，塘中還養了一株荷(蓮?)花
在水塘旁可以從落地窗中看到師傅們備餐的身影
另一側有樓梯可前往二樓用餐
一樓門堂的水晶吊燈，唔～很有氣勢
以下以出菜順序來介紹今天的無菜單料理(因為無菜單，加上我的腦子年久失修，所以不太記得菜名全名，噗)
和風生菜沙拉，新鮮的生菜佐以日式和風醬，酸甜的滋味相當開胃。
芝麻芙蓉豆腐，豆腐滑嫰，芝麻醬味道很濃厚，搭上入口即化的豆腐，是道很棒的前菜。
===== 我是拷夭開始分隔線 =====
出外用餐是這樣的，心情是很重要的，如果心情差了，再美味的料理也枉然。
這天，在餐廳上了這道菜之後，我要求要了一碗白飯要給Shane吃，服務人員回我：要白飯幹嘛？我們等等會有一道飽食料理，是飯的料理，現在不用白飯啊。
很好，她這句話成功燃燒了本熊的理智線。
這天桌邊的服務人員，態度極差無比，可能是一開始我們入座時較為混亂，服務人員無法招架這樣的局面吧？臉好臭，前二道菜要上菜時，還讓我目睹翻白眼的臉。
我不過是要碗白飯，態度有必要這麼差嗎？！這是服務業應該有的態度嗎？！
很好，因為這天不是我作東，白飯事件我忍下來了，心裡默默的想著，如果你再讓我看到你翻白眼，我就立馬翻臉！
所幸，後來服務人員不知道怎麼搞的，態度180度大轉變的和善了起來，還會有說有笑，要說他是在演四川變臉的戲碼也是可以的。
===== 我是拷夭結束分隔線 =====
極品生鮮盤，有生魚片／醃南瓜／九孔。醃南瓜的味道酸甜好吃，由於我不吃生食，所以無法分享生食的美味。
極品魚翅湯，湯頭鮮美；創意菜的另一個特色就是擺盤特別美麗，一個好大的湯缽只裝了三分之一的湯品。
飽食料理：干貝飯。這算是道什錦飯，海苔絲跟干貝舖在飯上，在食用前先拌勻，在食用前，香味先撲而來，海味濃郁的飽食料理，令人食欲大開。
酥烤豬腳，招牌菜之一，豬腳外皮烤得酥脆，腿肉軟嫰不柴，佐以三色醬(泰式酸辣醬／德式芥茉醬／？)調味，視各人喜好來醮醬。
改良式糕渣，其實我一直覺得糕渣蠻難吃的，超膩口，可是錢塘江這道改良過的糕渣卻蠻好吃的，口味很特別又不膩口，吃到最後有點辣味嗆鼻，是道有層次感的菜。
老闆招待的炭烤活鮑，好好吃～小鮑魚新鮮多汁，簡單的調味，以求保有小鮑魚的鮮甜感。
另一道招牌菜：海鮮鍋，這湯頭真的是超好喝的！！好喝到我還打包回家。
石燒大蝦，這道菜上來之後，有二個人又職業病上身，說這石頭就是外面的吉貝石，多少才多少錢什麼鬼的= =
石頭底下就是大蝦，佐以胡椒粉調味，胡椒粉帶出大蝦的鮮甜，食材鮮，就以最簡單的調味即可。　
豆酥鮮魚，魚肉鮮甜多汁，用豆酥來調味，入口有二種口感，豆酥的脆跟鮮魚的嫰，色香味俱全的一道菜。　
特調蘋果醋，用以調和胃中的油膩，淺嚐入口，入口微酸帶出後味的甘甜，好喝！但是切記不要猛然入口，不然會嗆到(Shane就是受害者XD)

上個週末表姐來台北，特地帶她來板橋豐華小館用餐，每次回宜蘭都會去她的早餐店白吃白喝，她跟表哥還會三不五時帶我們去吃在地人才知道的好料，所以她來台北，我們當然也不能怠慢啊。

豐華小館的扛棒，超低調的，要不是我之前有來過，說真的我會找不到路，轉角是小屈，它就位在小屈的隔壁。
低調的大門，除了扛棒之外，都沒其他地方有註明這家店是豐華小館。
話不多說，上菜吧！
第一道上來的是蝦鬆，蝦肉切丁後加入芹菜末及香菇丁拌炒，然後用生菜包起來吃。中規中矩的一道菜。
百花釀油條，這道菜好好吃，油條裡包著蝦泥，做成醣醋口味，好好吃好好吃！拜託，如果你有來豐華小館，一定要點這道菜。
蟹黃竹笙豆腐煲，拌在飯裡吃好好吃，蟹肉鮮美彈牙，豆腐軟嫰香滑，Shane還一直吵著要加到飯裡。
脆皮雞，吼～又是一道不點會後悔的菜，皮酥肉嫰好好吃，但是記得要訂位時就先預定，當場想點可是沒得吃的喔，有些菜色是預定菜，要先預約了才有得吃的(限量是殘酷的XD)
酥炸肥腸，酥脆而不油膩，我平時不敢吃肥腸的都覺得好吃，主廚工夫實在了得！
炒水蓮，中規中矩，沒特別驚豔(是說不過就是道青菜，是要驚豔什麼，哈)
香蔥烤子排，超下飯的一道菜，附帶一提，豐華小館的白飯煮得好好吃，不過這道好晚才上來，飯都差不多要扒光了才上，而且肉有點柴不夠嫰，有點可惜。本來我們想點個炒飯來吃吃，結果點餐人員說我們有點了子排很下飯，點炒飯很可惜，所以我們就沒點炒飯了(結果害我覺得沒點炒飯反而是遺珠)。
清蒸鱸魚，海鮮只要食材新鮮，怎麼做都好吃！(這道菜是時價，點菜時先問清楚價格，結帳時才不會被嚇到)
裴翠海鮮羮，料多味美的一道湯品，建議先喝原味，然後再加點紅醋，可以品嚐到二種不同的感受。
豐華小館的菜有多好吃？看這娃兒低頭猛嗑就知道XD
吃飽後，坐在門口放空，開始蓄電準備下一場的搗蛋時間開始XD
入夜後的豐華小館，更顯得低調。
Shane本日穿搭：POLO衫跟牛仔褲都是OLD NAVY
===== 豐華小館哪裡吃 =====
豐華小館
地址：新北市板橋區雙十路二段209號(捷運江子翠站3號出口)
電話：02-8252-9789
熊的小提醒：豐華小館生意興隆，建議要先訂位再前往用餐，免得向隅；有些菜色需預訂，可在訂位時先洽詢訂位人員。
 

託精蟲的福，熊終於在端午連假的第二天吃到了聞名已久的宋廚烤鴨。話說，我從二月份開始就很認真的在打電話要訂位，沒想到打了好幾個月都訂不到位，四月份時，精蟲說他要直接殺去宋廚訂位(他公司在宋廚旁邊)，我當然不能放過這個機會，順便請他幫我訂一桌！原來還有現場訂位這招，難怪我打電話打到抓狂都訂不到位！

小小的一家店，裡面沒幾桌，但是卻是滿滿的客人啊！可見宋廚有多夯啊！一入座後，服務人員就拿了菜單請我們先點菜，對於很重奇摩子的熊來說，這裡的服務態度真的是有待加強啊！更何況還有收十趴的服務費。話不多說，咱們就進入正題吧。
鏘鏘鏘鏘，這隻正在鐵盤上待宰的就是等等要上我們餐桌的鴨兒($800/隻)，瞧瞧那皮兒油亮油亮的樣子，一直在對我呼喊著"來吃我吧!來吃我吧!"
 
烤鴨有三寶：蔥段、甜麵醬跟荷葉餅。宋廚的蔥段有花樣來著，頭尾都有切成花兒，甜麵醬的味道蠻香濃的，荷葉餅比起龍都來較厚口感比較佳。
鏘鏘～這就是被片成一片片的烤鴨兒，跟龍都不太一樣的是，宋廚的只有皮肉分離一種切法。皮吃起酥酥脆脆的，吃在嘴裡，幸福感油然而生啊！不過被分離的鴨肉就有點遜色了，龍都的肉比較多汁，宋廚的相較起來比較乾，但是美味還是在的。
鍋塌豆腐(中)，賣相看起來不怎麼樣，吃起來也還好，沒什麼特色。
 
松柏長青(招待的?)，酸酸的口感很開胃，會讓人一口接著一口的停不下來。
生菜蝦鬆，這道我沒吃。
兩張皮，上桌後把所有的配菜都拌在一起，帶點芝麻香的味道還不賴，很特別的一道菜，綠豆粉皮QQ的很有口感。
高麗菜苗，就普通的炒青菜。
九轉肥腸，我沒吃，不過熊弟說很好吃(熊弟是吃我們外帶回家的喔)
烤鴨四吃之第二吃(多一吃加$100)：醬爆鴨骨。我個熊覺得還是單純的吃烤鴨包荷葉餅最正點
烤鴫四吃之第三吃：銀芽鴨肉絲。蠻鳥的一道菜，就是鴨肉炒豆芽而已，沒什麼特色，我還誤吃辣椒被辣到@@
烤鴨四吃之第四吃：酸菜鴨骨湯。唔～我個熊也是覺得還好而已，不過吳大爺說湯很入味，蠻好喝的。
預約菜色之小而美的韭菜盒，下方的比例尺是一般餐廳會看到的瓷湯匙，沒錯，這韭菜盒的大小就是這麼小一個，嘴巴大一點的大概二口就能解決了@@。外皮酥脆不油膩，一口咬下去也不會滿嘴油，口感還不賴，但是好像也沒好吃到能飛天。
 
預約菜色之拔絲地瓜，聰明如我，凡是要預約的菜當然都不能放過啊！當服務人員在幫我們拔絲時，隔壁桌的大嬸也想要來一盤嚐嚐，結果被告知沒預約就沒有，她那失望的表情真是令人心疼啊，丂。這拔絲地瓜真的有好吃，熱呼呼的吃更正點，不過就是太甜了，如果別那麼甜，我應該可以嗑掉一大半，哈。
這天除了我們一家子(熊弟去上班，沒能跟到，好可惜)之外，還招待了小阿姨一起來，小阿姨跟姨丈一直對烤鴨讚不絕口，直呼在宜蘭從沒吃過這麼好吃的烤鴨，這讓做東的熊媽有開心到啊，哈。
這餐(烤鴨點了二隻)加上服務費一共是$4,470，不算便宜，但是開心的感覺是無價！
在吃過宋廚之前，已經先帶熊媽熊爸去吃過龍都的烤鴨，他們一致認為龍都的烤鴨跟其他菜色比較正點，宋廚有點遜@@，我想下次如果要吃烤鴨，應該還是會去好訂位的龍都了吧，這種名店，來體驗過一次就好了。不過我個熊是分不太出來北京烤鴨(宋廚)跟廣式烤鴨(龍都)吃起來有什麼不同，單純就鴨肉的口感跟多種吃法的料理比較，龍都還是勝出的！當天在點菜時，吳大爺還在問能不能煮鴨骨粥哩，哈。
===== 宋廚烤鴨哪裡吃 =====
宋廚
地址：台北市忠孝東路五段15巷14號
電話：02-2764-4788
熊的p.s.：宋廚的訂位方式為前一個月一日開始預訂隔月的座位(據說去年沒限制，好日子要大半年前就預約，還真扯= =)，例如5/1開始訂6月份的位置。如果當月一日有空的朋友，建議直接在開店前先殺去店裡預約會比較容易成功，打電話只有難打而已@@

這天，跟陳小穎、謝佩九、程小單、宣尹約好了要幫三月份壽星慶生，雖然我不是壽星，但是大家配合孕熊，陪我來吃我心心念念的龍都烤鴨。
下午先陪Sonia到Julia那裡簽約，然後跟阿九約了在新光三越逛街，我想看一下熊寶貝的東西(後來都沒買，太貴了，買不下手)，也在新光三越挑到了阿九的生日禮物，希望她能喜歡唷。
雨不停的下，溼答答的，所以沒拍到外面，這是裡面的裝潢，很像香港的茶樓，很有港味。
餐廳很貼心的將客人的外套都套上一層塑膠袋，這樣外套才不會沾染上餐廳的味道
小菜一共提供了三碟(要付費)，我們都不吃花生，所以把花生退掉了，小黃瓜醃的很入味，也保留了小黃瓜的脆度，吼呷吼呷。
皮蛋佐薑片，我沒吃。
 
烤鴨的沾醬及蔥段，每個蔥段上還用辣椒圈住，辣椒感覺像是裝飾用的，一點兒也不辣
荷葉餅，放在蒸籠裡的保溫，薄薄的一片，不會搶走烤鴨的風采，有咬勁的口感又令人不能忽略它的存在。
 
重頭戲來了--烤鴨($1,200)，又香又肥的烤鴨，由服務生直接在桌邊片鴨，她一邊片，我一邊流口水。
 
唷呵唷呵～一隻烤鴨一共分成二盤；切成皮肉分離及帶皮帶肉二種，皮肉分離的部份，皮酥脆好吃，鴨肉軟嫰不柴；帶皮帶肉的部份，油脂未分離，又是另一種美妙的口感，不同於皮肉分離，帶皮帶肉的油脂在嘴裡融化，搭配上酥脆的鴨皮，真是人間美味啊！
瞧瞧，這就是我們合為一體的樣子啦～
剩下的鴨骨頭部份，我們做成了鴨骨粥($300)，這粥也是一絕，熬得入味，加上皮蛋及鴨骨，讓人一碗接一碗停不下來。
奶黃包，香甜的奶黃餡，熱熱的入口，幸福感由然而生。
叉燒包，叉燒餡給得很大方，吃得到一塊塊的叉燒。
鮮蝦腐皮捲，炸得酥脆的外皮，熱熱的一口咬下，還吃得到新鮮的蝦塊，值得推薦。
乳豬拼盤($480)，乳豬的皮烤得香脆，趴哩趴哩的，一人一塊真的很不過癮啊；叉燒(肥瘦各半)有點油脂吃起來特別順口，比起全瘦肉的部份吃來更好吃；油雞皮上還留有雞油凍，一口咬下，香甜的雞肉味在嘴裡久久不去。
叉燒酥，從來沒吃過這麼好吃的叉燒酥，外層的酥皮一層層的，一口咬下，叉燒酥的外皮在嘴裡融化後感受到的是滿口的叉燒餡，下回來記得一定要再點來吃／
鮮蝦捲，愛吃蝦的程小單點的，也是道料好實在的點心，炸得酥脆的外皮，包著滿滿的內餡。
百蔬煲(?)，滿滿的蔬菜，均衡一下滿桌肉食的油膩，湯頭清甜好喝，融合了蔬菜的甜味，吃太多油膩的食物時，來一鍋剛剛好。
 
金錢肚(牛肚)，我沒吃，沒得講感想
 
餐後甜點：芋頭西米露，厚～這真是個完美的ending，超好喝！芋頭熬得鬆軟，湯頭甜而不膩，真想一碗接一碗。
龍都的消費需要額外加一成服務費，我只記得烤鴨跟烤乳豬的價位，以上這些餐點，我們七個人一共花了$3,780，吃得飽飽的，心裡也很滿足，價位有點中上，但是很值得啊！
熊的推薦指數：
===== 龍都烤鴨哪裡吃 =====
龍都酒樓
地址：台北市中山北路一段105巷18-1號(六條通)
電話：02-25639293~6
熊的小提醒：烤鴨需於訂位時先告知；龍都酒樓位於六條通內，停車較不便，可搭乘捷運至中山站，步行約十分鐘可到達。